Chanpiyon Porcini fre se yon délikatès anpil moun ki renmen manje atravè mond lan presye.Yo gen yon gou diferan ak tè ki se byen kontrèman ak nenpòt lòt kalite djondjon.Chanpiyon porciniyo souvan itilize nan yon varyete de asyèt gastronomik, soti nan soup ak bouyon pasta ak risotto.Si w ap chèche enkòpore dyondyon Porcini nan kwit manje ou, Lè sa a, ou te vin nan plas la dwat.Nan atik sa a, nou pral montre w ki jan yo kwit dyondyon Porcini pou ke ou ka jwi bon sant etonan yo ak gou nan plen.
Premye bagay ou pral bezwen fè se chwazi fre dyondyon Porcini ki fèm, ak san tach oswa ematom.Ou ka jwenn yo nan mache kiltivatè lokal yo oswa nan boutik espesyalize yo.Yon fwa ou gen dyondyon ou yo, li lè yo kòmanse prepare yo.
Kòmanse pa dousman bwose nenpòt pousyè tè oswa debri sou dyondyon yo.Ou ka sèvi ak yon sèvyèt papye oswa yon twal mouye tou pou siye yo.Evite rense yo anba dlo k ap koule, paske sa ka lakòz yo vin plen dlo epi afekte gou ak teksti an.
Apre sa, ou bezwen koupe dyondyon Porcini yo.Kontrèman ak lòt kalite dyondyon, Porcinis gen tij epè ki pa osi sansib ke bouchon yo.Se poutèt sa, li pi bon pou retire tij yo nèt epi koupe bouchon yo an ti moso.
Koulye a, li lè yo kwit manje aChanpiyon porcini.Gen plizyè fason pou kwit Porcinis, men sote yo se youn nan metòd ki pi fasil ak pi bon gou.Pou sote Porcinis, w ap bezwen yon chodyè oswa yon soteuz, kèk bè, ak lay.
Kòmanse pa chofe soteur a sou chalè medyòm epi ajoute yon gwo kiyè bè.Pèmèt bè a fonn epi tann jiskaske li kòmanse jarèt.Lè sa a, ajoute dyondyon Porcini tranche nan chodyè a epi brase yo souvan.Pandan dyondyon yo kwit, yo pral lage ji yo, epi bè a pral ede yo mawon epi devlope yon gou rich.
Apre kèk minit, ajoute kèk lay mens nan chodyè a epi brase li ak dyondyon yo.Lay la pral pénétrer dyondyon yo ak yon bon sant ak apwofondi gou a.Kenbe kwit manje jiskaske dyondyon yo sansib ak alalejè mawon.
Lè aChanpiyon porciniyo fini pou kwit manje, retire yo nan chalè a epi kite yo refwadi pou kèk minit anvan yo sèvi.Ou ka voye yo ak kèk remèd fèy fre oswa fwomaj parmesan griye pou ajoute gou.
An konklizyon, kwit manje fre dyondyon Porcini se yon pwosesis senp, men li mande pou yon ti kras nan swen ak atansyon sou detay.Sonje chwazi dyondyon fre ak fèm, dousman bwose yo pou retire pousyè tè, tranche yo byen, epi sote yo ak bè ak lay pou yon bon sant etonan ak gou ki pral pran plezi sans ou.Avèk etap senp sa yo, ou ka jwi dyondyon Porcini nan yon varyete de asyèt epi ajoute yon touche nan distenksyon nan manje ou yo.